大米和花生油也有毒教你几招,一看就

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大米和花生油也有“毒”！教你几招，一看就看出，不要再买错了。导语：小周末清理厨房时，发现冰箱的保鲜层有几根甜玉米，都放了差不多一个月了，都有一些发霉了，准备想丢到垃圾桶，却被家里的老人阻止了，说丢了多可惜，洗一洗还是可以吃的。后来还在橱柜找到了一袋花生和干果，大概有大半年了，也已经长霉了，可是老人又走来说，洗洗还能吃，丢了太浪费了。我也理解老人的想法，老一辈人过惯了穷困的日子，经过了饥荒的时代。虽然现在生活好起来了，温饱问题早就解决了，想吃什么食物都也可以买到，不过老人家勤俭节约的习惯依然不变，正所谓“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，她们连一粒米都不肯浪费，何况还是这一大袋食物呢。后来，我和老人耐心地解释了一番，将这些发霉食物的危害一一讲解，她们才愿意把这些食物丢弃。这些变质食物产生的正是让人害怕的黄曲霉。为什么这么说呢？在天气潮湿的环境下，或是食物贮存时间过长，黄曲霉就会大量滋生，使食物含有大量的黄曲霉素，极有可能使人体中毒，摄入后直接破坏脏脏组织，严重影响身体健康。特别是在温度高、湿度高的地域，粮油中的黄曲霉素检出率非常之高，也就是说大米和花生油也有“毒”。那么在买大米和食用油时，一定要仔细辨别，擦亮自己的眼睛，避免买到“有毒”的大米和食用油。那么今天我就教给大家几招，一眼就能分辨出来，学会之后别再买错了。一、新鲜大米如何挑选1、大米和其他食物一样，别以为放在通风干燥的环境就没事，放久了也容易变质发霉，放久的陈米很容易产生黄素霉素。如果我们购买散装大米时，建议大家挑选新鲜的大米，它的特征是米粒饱满，有光泽、表面透亮，捧起一些闻一闻，会有一阵淡淡的米香味。像上图的就是新鲜大米了。2、如果是陈化的大米，颜色会非常暗淡，而且你根本闻不到米香，取而代之的是一股霉味。此外可以观察米粒的表面，呈现灰粉状，或是有白色的纹路，纹路越多则表明越陈旧。另外大米颜色发黄了，发现有虫蛀的痕迹，或是有不少干掉的虫尸，八九不离十就是陈米了。3、那么买袋装的大米呢，怎么才能避免买到陈米呢？我们无论买籼米还是粳米，一定要看包装袋的信息，特别要看清楚产地、保质期、质量等级这些信息。特别是国家标准这串数字，只要有GB/T，就表明这是合格的大米，尽管放心地买。如果追求高品质的大米，那么米袋上会有特殊的认证标准编号，例如GB/T为五常大米，GB/T为盘锦大米，GB/T为方正富硒大米等。二、花生油如何挑选大家平日吃得最多的食用油，可能就是花生油了，炒菜时加入一两勺，飘香四溢，香味特别的浓郁，几条街外都可以闻到。那么花生作为原料，很容易被黄曲霉污染，所以花生油也很有可能含有黄曲霉素。所以有一些小作坊，为了节省成本，将一些发霉的花生用作榨油，一旦被人食用了，后果将不堪设想。鲁花5S压榨一级花生油1.8L小瓶食用油花生油烘焙健康淘宝￥65.9购买已下架因此，在购买时一定要选择有品牌的花生油，并且要注意包装上的字样，最好挑选一级或二级的食用油。那么怎么来判断食用油是否新鲜的，第一种方法是看生产日期，另一种方法是将花生油倒入杯中，若是色泽透亮，无哈喇味（又苦又麻、刺鼻难闻的味道），就是新鲜合格的花生油了。三、食用油保存的“八字口诀”炎炎夏日，食用油特别容易变质，那么该如何保存呢？大家只要做到以下4点即可。使用之后拧紧盖子，放在没阳光照射和温度低的地方，千万别把水混入油瓶中。总结来说，就是“密封、避光、低温、忌水”这八字口诀。还有一点很重要，我们做油炸食物，都要倒一大锅食用油，很多人将这些油用来炒菜，循环利用，这样就可以做到勤俭节约了。事实上，重复利用的油对于身体并不好，为了身体的健康，这些油用完就倒掉吧，千万别为了省钱而不顾身体健康了。而路边摊经常是一锅油炸一整天，或是用了好多天，建议大家还是少吃外面的油炸食物，想吃的话，自己做更好一点。最后一点，食物发霉了，黄曲霉素很难全部清洗干净，就算是加热，也很难将其完全破坏掉，倒掉发霉的食物，才是爱惜自己身体的最佳方法。以上就是关于挑选大米和花生油的小技巧了，希望大家学会后，都可以避开“有毒”的发霉食物。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个
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